L'avis de 220 grains
Très méconnu, le village de Chorey est pourtant couvert de vigne, et le domaine Tollot-Beaut en est sûrement le meilleur ambassadeur. 2021 est le millésime le plus bourguignon depuis 2017 : comprenez que les vins offrent une grande fraîcheur, de la tension et du fruit. Ce Chorey 2021 est un vin admirable pour goûter tout le charme dont sont capables les rouges du domaine.
Domaine Tollot-Beaut - Chorey-Les-Beaune 2021
Domaine Tollot-Beaut - Chorey-Les-Beaune 2021
Le domaine Tollot-Beaut offre à l’amateur de vin un aperçu assez complet des terroirs du nord de la Côte de Beaune. Propriétaire de parcelles sur les villages relativement peu communs de Chorey ou d’Aloxe, le domaine possède aussi de très belles parcelles sur Beaune (Clos-du-Roi, Grèves) ou sur Corton (Bressandes, Combes, et le trop rare Charlemagne). Les expressions du pinot trouvent toujours le juste équilibre entre fruit infusé, et complexité des touchers de bouche. Les blancs jouent la carte de la fraîcheur, mais offrent aussi une aromatique redoutable de gourmandise. Ajoutez à cela la gentillesse et l’affabilité de Nathalie Tollot, et vous avez là toutes les raisons de vous précipiter sur ces vins .
